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【札幌の麺のひな詩】色彩が美しいえびラーメン

2014/5/15

麺のひな詩

麺のひな詩は札幌市中央区にある人気ラーメン店。サッポロファクトリーが近いです。庄司 修氏が2009年に創業しました。えびラーメンを提供する人気店として知られます。えびラーメン以外にもつけ麺やテールスープのラーメンなど果敢に新しい味にチャレンジ。週末にはえびどろという店名に変わり、えびどろラーメンしか提供しません。2015年に店主が変わり、ラーメンのコンセプトも変更。現在は鶏白湯ラーメンが人気です。以下は店主交代前の記事です。

▼建物の外観
えびラーメン -札幌の麺のひな詩-

サッポロファクトリー

サッポロファクトリーは札幌市中央区にある複合商業施設。1993年に開業しました。元々は日本初のビール工場、開拓使麦酒醸造所の跡地です。当時の建物を活かし、国内最大級のショッピングモールとして、生まれ変わりました。700万人近いお客さんが訪れます。レンガ館の壁に生える蔦が見事で、秋には素晴らしい紅葉が楽しめることで有名です。詳しくはこちら

▼レンガ館の紅葉
札幌のサッポロファクトリー

札幌

札幌市は約196万人が住む北海道最大の都市。諸説ありますが、「乾いた大きな川」を意味する豊平川のアイヌ語に由来します。横浜・大阪・名古屋に次ぎ、日本で4番目に人口が多い市で、なんと北海道全体の人口のうち36%が札幌市に住んでいるとか。北海道の中心地として栄えています。面積は1,121.26km2で、香港とほぼ同じ大きさ。北海道内では7番目に面積の大きな都市で、観光都市としても有名です。約1,500万人の観光客が訪れます。気候は比較的温暖。夏は気温が25度を越えますが、湿気は少なく、カラッとしていて、肌寒いくらいです。冬はマイナス10度近くまで気温が下がり、積雪が1mを越えることも時々あります。記事はこちら

▼札幌
札幌

えび味噌ラーメン

伺ったのは平日の11時。店内は居酒屋っぽい雰囲気です。それほど広くはなく、L字型のカウンター席があります。そのカウンター席に座り、えびラーメンのオススメを店員さんに伺いました。すると味噌とのことで、えび味噌をオーダーしました。値段は750円。

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▼えび味噌ラーメン
えびラーメン -札幌の麺のひな詩-

約10分ほどで、えび味噌があらわれました。麺の上にはチャーシュー、ネギ、小エビ、かいわれ大根が盛り付けられています。見た目の色彩が美しいです。そして、スープを一口。塩分とえびの出汁が濃厚なスープを生み出しています。うまい!麺もスープにあっていますね。ごちそうさまでした!

▼えびラーメンを上から
えびラーメン -札幌の麺のひな詩-
▼スープ
えびラーメン -札幌の麺のひな詩-
▼麺
えびラーメン -札幌の麺のひな詩-
▼チャーシュー
えびラーメン -札幌の麺のひな詩-

私が食べたえびラーメンとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼えびラーメンの様子

駐車場 2台有
営業時間 11:00~21:00
休日 不定休
電話番号 011-207-4848
ホームページ お店のホームページはこちら
マップコード 9 523 587*84

札幌についてのページはこちら

札幌

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