• 2015/2/11
  • foods
  • Meal
  • NorthernArea

【旭川の蜂屋本店】色が変化する醬油ラーメンのスープ

蜂屋

蜂屋は旭川市にある老舗ラーメン店。加藤 枝直氏が1947年に創業しました。加藤 直純氏が代表を務める株式会社蜂屋が経営しています。元々は蜂蜜を使用したアイスクリーム店で、それが蜂屋の由来だとか。加藤 枝直氏の兄である加藤 熊彦氏が旭川を代表する製麺所の加藤らーめんを興し、蜂屋とともに旭川ラーメンの礎を築きました。旭川を代表する人気ラーメン店の一つである青葉と創業年が同じで、旭川ラーメンの源流の一つとして知られています。銀座商店街近くに本店があり、旭川市内に五条創業店が営業中です。五条創業店はミシュランガイド北海道2012特別版と2017特別版でビブグルマンを獲得しました。

▼建物の外観
旭川の蜂屋 醬油ラーメン

平日の11時30分に蜂屋本店に伺いました。店内は広く、昔ながらのラーメン屋さんという雰囲気に満ちています。昭和な感じが良いですね。座席は全てテーブル席で、家族連れでも食事が楽しめそうです。入店時は駐車場も空いていて、店内もガラガラでしたが、11時40分を超えると駐車場も満車に。お客さんも続々と来店しました。やっぱり人気があるんですね。そうそう、蜂屋のラーメンはネットショッピングでも味わうことができるので、興味がある方はご賞味あれ。

▼店舗内の様子
旭川ラーメン -蜂屋本店-

▼蜂屋の様子

旭川と札幌を結ぶ高速バス「高速あさひかわ号」と高速バス「高速なよろ号」、旭川と新千歳空港を結ぶたいせつライナー、旭川と釧路を結ぶ高速バス「サンライズ旭川・釧路号」、旭川と北見の間は特急石北号、旭川と帯広を結ぶ高速バス「ノースライナー号」が運行しています。旭川駅や旭川空港でレンタカーも借りることが可能です。

交通手段リスト

旭川と札幌・新千歳空港・北見・帯広・釧路の間を高速バスが運行しています。交通手段は以下を参考にしてください。レンタカー会社比較サイトという便利なサイトもあり、旅ぷらざレンタカー予約じゃらんレンタカー楽天トラベル(レンタカー)で、比較してみるのもよいでしょう。

中央バス(Chuo Bus) 札幌から旭川行き
中央バス(Chuo Bus) 旭川から札幌行き
中央バス(Chuo Bus) 旭川から札幌
じゃらん
楽天
中央バス(Chuo Bus) 札幌から旭川
じゃらん
楽天
旭川電気軌道(Asahikawa Denki Kido) 旭川から新千歳空港
じゃらん
楽天
旭川電気軌道(Asahikawa Denki Kido) 新千歳空港から旭川
じゃらん
楽天
北海道北見バス(Hokkaido Kitami Bus) 旭川から北見
北海道北見バス(Hokkaido Kitami Bus) 北見から旭川
拓殖バス(Takushoku Bus) 旭川から帯広
拓殖バス(Takushoku Bus) 帯広から旭川
阿寒バス(Akan Bus) 旭川から釧路
阿寒バス(Akan Bus) 釧路から旭川
ニッポンレンタカー(Nippon Rent-a-car) 旭川駅、新旭川、旭川空港近くに店舗あり。
タイムズカーレンタル(Times Car Rental) 旭川駅と旭川空港近くに店舗あり。
トヨタレンタリース(Toyota Rental Lease) 旭川駅、旭川四条駅、忠和、東鷹栖、旭川空港近くに店舗あり。
じゃらん
日産レンタカー(Nissan Rent-a-car) 旭川駅と旭川空港近くに店舗あり。
オリックスレンタカー(Orix Rent-a-car) 旭川駅と旭川空港近くに店舗あり。
駅レンタカー(Station Rent-a-car) 旭川駅近くに店舗あり。
バジェットレンタカー(Budget Rent-a-car) 旭川駅と旭川空港近くに店舗あり。
AGレンタカー(AG Rent-a-car) 末広近くに店舗あり。
じゃらん
ワールドネットレンタカー(World Net Rent-a-car) 旭川空港近くに店舗あり。
ニコニコレンタカー(Nico Nico Rent-a-car) 旭川四条駅と旭川空港近くに店舗あり。

旭川

旭川市は約34万人が住む北海道で2番目に大きな商業都市。北海道北部エリアの中心地として栄えています。昔から木工細工が盛んで、家具の町としても知られ、水もキレイなことから、日本酒の男山酒造や合同酒精などのお酒も有名です。旭山動物園や美瑛など有名な観光地に近く、北海道北部の観光の拠点になっています。旭川は北海道最大の上川盆地にあり、夏は30度近くまで気温が上がり暑く、冬はマイナス25度近くまで下がり、寒いです。そして、豪雪地帯でもあり、雪が多いのも特徴。そのため、雪を使った冬まつりが有名です。Read More

▼旭川市街
旭川

北海道のラーメン

ラーメンとは麺とスープに具材を盛り付けた麺料理。中国の中華麺がルーツと言われ、1697年に水戸黄門(徳川光圀)氏が初めて食べたとか、1488年に経帯麺を客に振る舞ったと蔭涼軒日録されているのが初めてのラーメンだとか、諸説あります。主に日本で広まったのは各地の中華街で南京そばとして提供されてから。中華街があった函館では1884年に養和軒が提供していたそうです。札幌では1922年に竹家食堂で王 文彩氏が振る舞った麺料理が札幌ラーメンの源流にあたるとか。竹家食堂の支店が旭川で芳蘭という名前で1933年に開店し、北海道三大ラーメンと言われる旭川ラーメン・札幌ラーメン・函館ラーメンの源流が生まれました。但し、当時の味が現在に引き継がれている訳ではないようです。Read More

広告

▼ラーメン
北海道のラーメン

醬油ラーメン

テーブル席に座り、店員さんにオススメを尋ねると、醤油ラーメンとのこと。そして、脂の量を普通とこってりから選択できるそうです。オススメを聞くとそれはお客さんの好みですとのことでした。そこで、醤油ラーメン脂をこってりでオーダー。値段は750円です。

▼醬油ラーメン
旭川の蜂屋 醬油ラーメン

10分ほど待って、醤油ラーメンが登場しました。麺の上にはチャーシュー、メンマ、ネギが盛り付けられています。見た目は伝統的な旭川ラーメンですが、スープの色が濃い!豚骨と魚介からとられたダシを使ったダブルスープと焦がしラードから作られたスープです。麺はもちろん一族の加藤らーめんのものを使用しています。

▼スープ
旭川の蜂屋 醬油ラーメン
▼加藤らーめんの麺
旭川の蜂屋 醬油ラーメン
▼チャーシュー
旭川の蜂屋 醬油ラーメン
▼メンマ
旭川の蜂屋 醬油ラーメン

早速一口いただくと、道北出身者には懐かしい味。思ったよりも塩っぱくありませんでした。スープをかき混ぜると茶色から琥珀色に変化します。面白い!また、スープを飲み干すと、どんぶりにありがとうと書かれた文字が現れました。面白い!麺とスープも合っていて、美味しく頂けました。ごちそうさまでした!

▼白濁がかったスープ
旭川の蜂屋 醬油ラーメン
▼完食するとありがとうの文字
旭川の蜂屋 醬油ラーメン

私が食べた醬油ラーメンとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼醬油ラーメンの様子

駐車場 5台有
営業時間 10:30~16:00
休日 水曜日
電話番号 0166-23-3729
ホームページ
マップコード 79 345 393*37

宿泊施設

旭川の宿泊施設は以下を参考にしてください。どのような宿泊施設なのか、口コミや写真などで詳しい情報を知ることができます。

ホテルWBFグランデ旭川(Hotel WBF Grande Asahikawa)
JRイン旭川(JR Inn Asahikawa)
星野リゾート OMO7 旭川(Hoshino Resorts OMO7 Asahikawa)
じゃらん
プレミアホテル―CABIN―旭川(Premier Hotel -CABIN- Asahikawa)
ホテルトレンド旭川(Hotel Trend Asahikawa)
スーパーホテル旭川 天然温泉 大雪山の湯(Super Hotel Asahikawa)
旭川トーヨーホテル(Asahikawa Toyo Hotel)
Rホテルズイン北海道旭川(R Hotels Inn Hokkaido Asahikawa)
じゃらん
ホテルルートインGrand旭川駅前(Hotel Route Inn Grand Asahikawa Ekimae)
スマイルホテル旭川(Smile Hotel Asahikawa)
ホテルクレッセント旭川(Hotel Crescent Asahikawa)
Y’s HOTEL旭川駅前(Y's Hotel Asahikawa Ekimae)
くれたけイン旭川(Kuretake Inn Asahikawa)
アートホテル旭川(Art Hotel Asahikawa)
天然温泉 神威の湯 ドーミーイン旭川(Dormy Inn Asahikawa)
9Cホテル旭川(9C Hotel Asahikawa)
Booking
ホテルリベルテ旭川(Hotel Liberte Asahikawa)
ホテルメイツ旭川(Hotel Mates Asahikawa)
Booking
コートホテル旭川(Court Hotel Asahikawa)
旭川パークホテル(Asahikawa Park Hotel)
旭川プラザホテル(Asahikawa Plaza Hotel)
旭川サンホテル(Asahikawa Sun Hotel)
東横イン旭川駅東口(Toyoko Inn Asahikawa-Eki Higashiguchi)
Booking
旭川モンゴル村(Asahikawa Mongoru-mura)
Booking
じゃらん
ゲストハウス アサヒカワライド(Guest House Asahikawa Ride)
ホテルテトラ旭川駅前(Hotel Tetora Asahikawa Station)
ソラヘホテル(Sora E Hotel Asahikawa)
じゃらん
ルートイン旭川駅前一条通(Hotel Route-Inn Asahikawa Ekimae Ichijodori)
宿レトロハウス銀座旭川(Yado Retro House Ginza Asahikawa)
じゃらん
東横イン旭川駅前一条通(Toyoko Inn Asahikawa Ekimae Ichijodori)
Booking
ホテルペントハウス旭川(Hotel Penthouse Asahikawa)
HP
じゃらん
旭川キャピタルホテル(Asahikawa Capital Hotel)
HP
Booking
ビジネスホテル飛鳥(Business Hotel Asuka)
HP
Booking
旅館 不二苑(Ryokan Fujien)
Booking
和風旅館扇松園(Ryokan Senshoen)
高砂温泉(Takasago Onsen)
えーげーと ほてる(A-Gate Hotel)
Booking
旅亭 雪の屋(Ryotei Yukinoya)
Booking
じゃらん
オスパーコート宮前(Ospa Court Miyamae)
HP
Booking
旅館 つじ(Ryokan Tsuji)
HP
Booking
じゃらん
東花苑(Toukaen)
Booking
じゃらん
ホテル カンダ(HOTEL KANDA)
Booking
プラトンホテル(Platon Hotel)
HP
Booking
ゲストハウス 伊東(Guest House Ito)
HP
Booking
じゃらん
旅の宿パッチワーク(Tabi-no-Yado Patchwork)
Booking
じゃらん
龍乃湯温泉(Tatsu-no-Yu Onsen)
HP
Booking
遊民バックパッカーズ(Yumin Backpackers)
じゃらん
楽天
えむずや(M's HOME)
HP
じゃらん
楽天
21世紀の森(21th Century Woods)
Booking
じゃらん
楽天
Booking.com

旭川についてのページはこちら

旭川

北海道のラーメンについてのページはこちら

北海道のラーメン

コメント

Comment

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください