• 食物
  • Meal
  • EasternArea

ミシュランガイドに掲載された釧路ラーメンの源流 -釧路の銀水-

2015/9/20

銀水は釧路市浪花町にある老舗ラーメン店。1935年創業しました。釧路ラーメンを提供するお店の中で一番古いお店とも言われています。釧路ラーメンの源流とも言えるでしょう。ミシュランガイド北海道版にも掲載されたことで有名です。

▼建物の外観
醤油ラーメン -釧路にある銀水-
▼店内の様子
醤油ラーメン -釧路にある銀水-

伺ったのは、平日の16時。さすがにお客さんはいないですね。店内はほぼテーブル席で、家族連れでも安心できそうな雰囲気。私もテーブル席に座り、創業時からある醤油ラーメンをオーダーしました。値段は660円。

▼醤油ラーメン
醤油ラーメン -釧路にある銀水-

席で待っていると、地元のお客さんが1グループ入店してきました。席につくとチャーシュー麺やワンタン麺と餃子をオーダーしていたので、それらも美味しいのでしょうね。待つこと7分ほどで、醤油ラーメンが現れました。スープはあっさり味でまさしく釧路の味。魚介と鶏ガラの味がいいですね。麺は自家製麺で50cmはあろうかという長さ。そして、この細さが釧路ラーメンの象徴です。老舗の味を堪能できました。

▼醤油ラーメンを上から
醤油ラーメン -釧路にある銀水-
▼あっさり味のスープ
醤油ラーメン -釧路にある銀水-
▼長さが50cmくらいありそうな自家製麺
醤油ラーメン -釧路にある銀水-
▼チャーシュー
醤油ラーメン -釧路にある銀水-
▼メンマ
醤油ラーメン -釧路にある銀水-
▼風味がある
醤油ラーメン -釧路にある銀水-

私が食べた醤油ラーメンとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼醤油ラーメンの様子

駐車場 4台有
営業時間 11:00~20:00
休日 水曜日
電話番号 0154-24-7041
ホームページ ホームページはこちら
マップコード 149 255 201*70

釧路についてのページはこちら

釧路

Comment

Comment