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【旭川の旭川大吉ラーメン】地元に根ざした正油ラーメン

2015/2/17

旭川大吉ラーメン

旭川大吉ラーメンは旭川市北門町にある人気ラーメン店。住宅街に建ち、旭川北門郵便局が近いです。吉田 英治氏が店主を務め、1983年に創業しました。吉田氏は旭川ラーメンの会 会長も担っているとか。ヨーグルトラーメン、塩麹ラーメン、かぼちゃラーメン、レモンラーメンなど多彩なラーメンを提供していることでも知られ、旭川ラーメンの発展に貢献するお店でもあります。11時00~11時30分までは100円引きも実施中。昼時は地元の方でとても混み合います。

▼建物の外観
正油ラーメン -旭川大吉ラーメン-

gishiさんより地元っ子が推すラーメン屋さんを教えて頂き、平日の17:00頃に訪問しました。店内はそれほど広くはありませんが、まさにラーメン店という雰囲気。カウンター席とテーブル席があるので、家族連れでも安心して食事が楽しめそうです。そうそう、旭川大吉ラーメンのラーメンはネットショッピングでも味わうことができるので、興味がある方はご賞味あれ。

高速バスリスト

旭川と札幌・新千歳空港・北見・帯広・釧路の間を運行する高速バスは以下を参考にしてください。

中央バス(Chuo Bus) 札幌から旭川行き
中央バス(Chuo Bus) 旭川から札幌行き
中央バス(Chuo Bus) 旭川から札幌
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中央バス(Chuo Bus) 札幌から旭川
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旭川電気軌道(Asahikawa Denki Kido) 旭川から新千歳空港
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旭川電気軌道(Asahikawa Denki Kido) 新千歳空港から旭川
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北海道北見バス(Hokkaido Kitami Bus) 旭川から北見
北海道北見バス(Hokkaido Kitami Bus) 北見から旭川
拓殖バス(Takushoku Bus) 旭川から帯広
拓殖バス(Takushoku Bus) 帯広から旭川
阿寒バス(Akan Bus) 旭川から釧路
阿寒バス(Akan Bus) 釧路から旭川

旭川

旭川市は約34万人が住む北海道で2番目に大きな商業都市。北海道北部エリアの中心地として栄えています。昔から木工細工が盛んで、家具の町としても知られ、水もキレイなことから、日本酒の男山酒造や合同酒精などのお酒も有名です。旭山動物園や美瑛など有名な観光地に近く、北海道北部の観光の拠点になっています。旭川は北海道最大の上川盆地にあり、夏は30度近くまで気温が上がり暑く、冬はマイナス25度近くまで下がり、寒いです。そして、豪雪地帯でもあり、雪が多いのも特徴。そのため、雪を使った冬まつりが有名です。記事はこちら

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▼旭川市街
旭川

北海道のラーメン

ラーメンとは麺とスープに具材を盛り付けた麺料理。中国の中華麺がルーツと言われ、1697年に水戸黄門(徳川光圀)氏が初めて食べたとか、1488年に経帯麺を客に振る舞ったと蔭涼軒日録されているのが初めてのラーメンだとか、諸説あります。主に日本で広まったのは各地の中華街で南京そばとして提供されてから。中華街があった函館では1884年に養和軒が提供していたそうです。札幌では1922年に竹家食堂で王 文彩氏が振る舞った麺料理が札幌ラーメンの源流にあたるとか。竹家食堂の支店が旭川で芳蘭という名前で1933年に開店し、北海道三大ラーメンと言われる旭川ラーメン・札幌ラーメン・函館ラーメンの源流が生まれました。但し、当時の味が現在に引き継がれている訳ではないようです。記事はこちら

▼ラーメン
北海道のラーメン

正油ラーメン

私はカウンター席に座り、店員さんにオススメを伺うと、正油ラーメンとのこと。正油ラーメン以外には、特に塩麹ラーメンはオススメだそうですが、オーソドックスなラーメンが食べたかったので、正油ラーメンをオーダーしました。値段は680円です。

▼正油ラーメンを上から
正油ラーメン -旭川大吉ラーメン-

10分ほどで正油ラーメンが現れました。麺の上にはチャーシュー、メンマ、ネギが盛りつけられています。褐色のザ旭川ラーメンといった感じです。ですが、見た目程塩分が濃くないのが特徴。なんと、塩分を添加していないそうです。豚骨、鶏ガラ、玉ねぎ、昆布を10時間煮込んでスープがつくられています。確かに思ったほど塩っぱくはありません。ラードの味が古き好き道北のラーメンを思い出せます。麺は藤原製麺のもので、スープにも合いますね。さすが地元の方々から愛される旭川ラーメンです。ごちそうさまでした!

▼褐色のスープ
正油ラーメン -旭川大吉ラーメン-
▼藤原製麺の縮れ麺
正油ラーメン -旭川大吉ラーメン-
▼厚切りチャーシュー
正油ラーメン -旭川大吉ラーメン-
▼メンマ
正油ラーメン -旭川大吉ラーメン-
▼ドンブリには大吉の銘
正油ラーメン -旭川大吉ラーメン-

私が食べた正油ラーメンとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼正油ラーメンの様子

駐車場 20台有
営業時間 11:00~15:00
休日 月曜日
電話番号 0166-53-0044
ホームページ ホームページはこちら
マップコード 79 431 671*77

旭川についてのページはこちら

旭川

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