【苫小牧の五十番】絶妙のあっさり系人情ラーメンのもやし塩ラーメンこってり

もやし塩ラーメンこってり

平日11:00の開店と同時に訪問。私が一番乗りです。テーブル席に座り、オススメを聞くともやし塩ラーメンこってりとのこと。そちらをオーダーすることにしました。値段は860円です。

待つこと10分ほどで、ラーメンが現れました。麺の上にはチャーシュー、メンマ、炒めもやし、ナルト、麸、ネギが盛り付けられています。スープは炒めもやしで使われたラードでコーティングされているそうです。

スープは透明感があり、とても美しいです。ご主人が言うにはかなり熱いので、ヤケドに注意すること。そして、もやしをスープの中に入れると美味しくなるとのこと。早速やってみると、もやしの香ばしい味と歯ごたえが絶妙。スープの塩加減も丁度良く、こってりとは言え、あっさりした味です。昔ながらの味を今に伝えるラーメンと言えるでしょう。これは人気になるのも頷けます。麺は北海道熊さんの縮れ麺で、噛みごたえがあり、スープにもあいますね。

食べ終えて、ご夫婦と雑談させて頂きました。興味深い話にサービス券の話があります。お店ではサービス券を配布しているのですが、有効期限を設けていないのだとか。そこで、お客さんは次回来るときのために、自分でサービス券ストッカーを作るのだそう。その習慣はかなり昔から行われているようです。そのため、ストッカーの存在が一際目立ちます。表に出ているもの以外にもサービス券を自宅で保管してあるので、久しぶりに訪れるお客さんにも対応できるそうですよ。ご夫婦は非常に優しいので、五十番のラーメンは人情ラーメンという側面も持っているように感じました。ごちそうさまでした！

私が食べたもやし塩ラーメンこってりとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼もやし塩ラーメンこってりの様子