醤油ベースの豚丼 -旭川のさくら亭-

さくら亭は旭川市緑町にある食堂。gishiさんより、旭川に老舗の豚丼があるという話を教えて頂き、平日の11時頃に伺いました。店内は老舗食堂の雰囲気が満載で、テーブル席も多く、家族連れでも安心できます。私はテーブル席に座り、お目当ての豚丼をオーダーしました。

豚丼と言えば、帯広が有名。帯広の豚丼のスタンダードは甘辛いタレです。その帯広のイメージを持っていただけに、旭川で食べる豚丼にビックリしました。柔らかい豚肉からは塩っぱい醤油ベースの味がします。器が丼ではなく、お重というのも大きな違いですね。

タレを絡ませてご飯を食べると箸が進みます。食べていて思うことがありました。ひょっとしたら、醤油ラーメンと言えば旭川なので、ラーメン同様、旭川独自の豚丼なんじゃないでしょうか。また、調べてみると大盛も有名で、肉の大盛は一見に値するようです。豚丼以外にもカレーやラーメンなどもオリジナリティーがあります。

私が食べた豚丼とお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼豚丼の様子

旭川についてのページはこちら