【釧路の玉川庵】体に良くて美味しい牡蠣そば

そば

私はカウンター席に座り、メニューを見ます。ありました！名物の牡蠣そば。値段は1400円です。ちなみに、かき天そばも人気があるそう。10分ほどで、牡蠣そばが提供されました。丼の中にはぷりっぷりっの牡蠣が入っています。そして、わかめとダシの濃さが美味しくする秘訣なんだとか。蕎麦は田舎蕎麦で、コシがあるので、何度か噛まなくてはなりません。牡蠣そのものも美味しいのですが、そのエキスが染み出たスープがまたウマい！

ご主人曰く、牡蠣自体が身体に良いので、それを美味しく仕上げたから、ミシュランに評価されたのではないかとのこと。なんでも、日本ミシュランのベルナール・デルマス氏も食べに来られ、味を確かめていったとか。ただし、食べたのはざるそばで、牡蠣そばじゃないところがご愛嬌ですね。そんな面白話もご主人はしてくれました。ごちそうさまでした！

私が食べた牡蠣そばとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼牡蠣そばの様子