釧路ラーメンの伝統を守る醤油ラーメン -釧路の河むら-

河むら本店は釧路市の末広にある人気ラーメン店。1989年に創業しました。飲み屋街の一角に建物があります。ミシュランガイド北海道版に掲載されるほどの人気店とのこと。まさにラーメン屋さんという雰囲気があります。店内にはいくつかテーブル席があるので、家族連れでも座れそうです。

平日の20時近くに伺ったのですが、ほぼ満席。なかなかの盛況ぶりです。空いていたカウンター席に座り、店員さんにオススメを聞くと醤油味とのこと。値段は650円です。醤油味をオーダーし、待つこと10分。醤油ラーメンが現れました。具材はネギ、チャーシュー、メンマ。麺は武藤製麺のものです。

こちらのお店は釧路ラーメンの味の伝統を守リ続けると誓いをたてています。昔ながらの魚のダシに鶏と玉葱を加えたあさっりしたスープ、そして細く縮れた麺が特徴です。また、脂もそれほど使われていないので、ギトギト感はありません。旭川ラーメンと真逆を行く印象ですが、私には昔釧路で食べた懐かしい味でした。

河むらの醤油ラーメンをAmazonで見つけました。

私が食べた醤油ラーメンとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼醤油ラーメンの様子

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