【根室のどりあん】デミグラスソースが美味しさを左右するエスカロップ

どりあん

食事と喫茶 どりあんは根室市にある人気喫茶店。1969年に創業しました。根室公園やイオン根室店が近いです。根室のソウルフードとして有名なエスカロップを提供していることで知られます。エスカロップとはトンカツとバターライスにデミグラスソースがかけられた料理。東京や神奈川で料理修行をしていた古村欣也氏がレストラン「モンブラン」にシェフとして赴任し、考案しました。イタリア料理のエスカロッピーニからローカライズされた根室仕様のご当地料理です。漁師のために、栄養とボリュームある食事を手早く摂れるように考えらています。モンブランから独立した梅田勝利氏がニューモンブランを開店。そこで修行していた初代の小滝文吾氏が独立し、どりあんで本家から受け継がれているエスカロップとオリエンタルライスを提供中。地元の人を始め多くの観光客も訪れるお店になりました。

深緑色の外観が目立つ店舗は、洋風のカフェテリアな雰囲気。内装も古き良き喫茶店といった感じ。店内はそれほど広くはありませんが、カウンター席とテーブル席があり、テーブル席も多いので、家族連れでも楽しめそうです。立派な椅子やテーブルも重厚感があって居心地が良いですね。暖炉なんかもありますよ。ところで、札幌と釧路と根室を結ぶ高速バスは、オーロラ号と特急ねむろ号が運行しています。残念ながら、新千歳空港と根室を結ぶ直通バスはありません。根室駅駅周辺でレンタカーも借りることが可能です。

交通手段リスト

根室と札幌と釧路の間を高速バスが運行しています。交通手段は以下を参考にしてください。レンタカー会社比較サイトという便利なサイトもあり、旅ぷらざレンタカー予約、じゃらんレンタカー、楽天トラベル（レンタカー）で、比較してみるのもよいでしょう。

北都交通(Hokuto Kotsu)	札幌から根室行き	HP	じゃらん	楽天
北都交通(Hokuto Kotsu)	根室から札幌行き	HP	じゃらん	楽天
くしろ交通(Kushiro Kotsu)	釧路から根室行き	HP	じゃらん	楽天
くしろ交通(Kushiro Kotsu)	根室から釧路行き	HP	じゃらん	楽天
トヨタレンタリース(Toyota Rental Lease)	西浜町に店舗あり。	HP	じゃらん	楽天
ニコニコレンタカー(Nico Nico Rent-a-car)	西浜町に店舗あり。	HP	じゃらん	楽天
ちょいのりレンタカー(Choinori Rent-a-car)	根室駅近くに店舗あり。	HP	じゃらん	楽天

根室

根室市は約2.6万人が住む北海道で26番目に大きな水産都市。北海道東部エリアの拠点の一つで、日本最東の都市です。根室港・花咲港・落石漁港・歯舞漁港があり、花咲ガニやサンマの水揚げが有名で、特にサンマは日本で一番の水揚げ高を誇ります。オホーツク海と太平洋に面しているため、風が強く、平均気温は6度と涼しい気候。夏は涼しく、冬は雪が少ないです。最東の町だけに納沙布岬をはじめ最東のものが多く、発見する楽しさがあります。日本で一番早く日の出を拝めるのも最東端町の役得ですね。また、根室は桜前線の終着点と言われることもあり、日本で最も遅く桜が咲く場所の一つです。Read More

エスカロップ

伺ったのは平日の14時頃。店内はカウンターにお客さんが座っているくらいで混んでいませんでした。私はテーブル席に座り、メニューを見ます。オリエンタルライスも美味しいらしいんですが、目的はエスカロップ。ぶれちゃいけません。早速エスカロップをオーダーします。値段は870円。

10分ほどでエスカロップが現れました。バターライスの上にトンカツがのせられ、ブロッコリーやトマトなどの野菜が盤上に添えられています。見た感じはとんかつライスに似ていますね。しかし、どこか洋食の雰囲気。丼じゃなく皿だし、そしてデミグラスソースがかけられているからなんでしょうかね。

さて、それでは一口。見た目ほど油っこくなく、逆にあっさりした印象です。バターライスの筍が歯ごたえのアクセントになっています。デミグラスソースは1週間かけて作られるそうで、それを創業以来のソースに継ぎ足して使っているのが深みになっているのかもしれません。これはうまい！ちなみに、どのお店も料理の内容は一緒のようですが、このデミグラスソースにオリジナリティがあるそうで、これで差別化が図られているそうです。

私が食べたエスカロップとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼エスカロップの様子

宿泊施設

根室周辺の宿泊施設は以下を参考にしてください。どのような宿泊施設なのか、口コミや写真などで詳しい情報を知ることができます。

根室グランドホテル(Nemuro Grand Hotel)	HP	Booking	じゃらん	楽天
ホテル ねむろ海陽亭(Hotel Nemuro Kaiyotei)	HP	Booking	じゃらん	楽天
旅館 二美喜(Ryokan Nibiki)	HP	Booking	じゃらん	楽天
照月旅館(Shogetsu Ryokan)	HP	Booking	じゃらん	楽天
お宿 エクハシ(Oyado Ekuhashi)	HP	Booking	じゃらん	楽天
ゲストハウス TOMAYA(Guest House TOMAYA)	HP	Booking	じゃらん	楽天
ビジネスホテル 三洋館(Business Hotel Sanyokan)	HP	Booking	じゃらん	楽天
レストラン ホテル ルピナス(Restaurant Hotel Lupinus)	HP	Booking	じゃらん	楽天
イーストハーバーホテル(East Habor Hotel)	HP	Booking	じゃらん	楽天
根室グリーンホテル(Nemuro Green Hotel)	HP	Booking	じゃらん	楽天
ホテルニューねむろ(Hotel New Nemuro)	HP	Booking	じゃらん	楽天
まつや旅館(Matsuya Ryokan)	HP	Booking	じゃらん	楽天
旅館 七重(Ryokan Nanae)	HP	Booking	じゃらん	楽天
駅前民宿 えびすや(Ekimae Ryokan Ebisuya)	HP	Booking	じゃらん	楽天
民宿 四島の家(Minshuku Yonto-no-Ie)	HP	Booking	じゃらん	楽天
民宿 たかの(Minsyuku Takano)	HP	Booking	じゃらん	楽天
民宿 ときわ(Minshuku Tokiwa)	HP	Booking	じゃらん	楽天
フィールドイン風露荘(Field Inn Furo-so)	HP	Booking	じゃらん	楽天
レストラン＆コテージ レイクサンセット(Restraunt and Cottage Lake Sunset)	HP	Booking	じゃらん	楽天
民宿 風蓮(Minshuku Furen)	HP	Booking	じゃらん	楽天
カジカの宿(Kajika-no-Yado)	HP	Booking	じゃらん	楽天
民宿岩さき(Minshuku Iwasaki)	HP	Booking	じゃらん	楽天
車石花咲亭(Kurumaishi Hanasakitei)	HP	Booking	じゃらん	楽天
民宿一福(Minshuku Ippuku)	HP	Booking	じゃらん	楽天
インディアンサマーカンパニー（ライダーハウス）(Indian Summer Company Rider House)	HP	Booking	じゃらん	楽天
ライダーハウス鈴木(Rider House Suzuki)	HP	Booking	じゃらん	楽天
岬の駅（ライダーハウス）(Misaki-no-Eki)	HP	Booking	じゃらん	楽天
築拓キャンプ場(Chikutaku Campsite)	HP	Booking	じゃらん	楽天