• 食物
  • Meal
  • CentralArea

鴨せいろそば -倶知安のいちむら-

2015/5/13

手打蕎麦いちむらは札幌市の北西に位置する倶知安町にある有名そば店。2002年に創業しました。ミシュランガイド北海道2012特別版でビブグルマンを獲得したお店として知られています。ニセコグラン・ヒラフから比較的近いです。

ミシュランガイド北海道版でビブグルマンを獲得!

建物がお洒落で、赤と黒が印象的。渓谷に建物が建てられているので、眺めも良いです。平日の13時頃訪れると3組が並んでいました。受付で名前を記入して、待つこと5分。テラス席に案内されました。見晴らしが良いです。天気が良かったので、ラッキーでした。室内はいくつかテーブル席があるので、家族連れでも大丈夫そう。ただ、行列する覚悟は必要でしょう。

▼建物の外観
鴨せいろそば -倶知安のいちむら-
▼眼下には渓谷。眺めが良い
鴨せいろそば -倶知安のいちむら-
▼テラス席の様子
鴨せいろそば -倶知安のいちむら-

席に座り、店員さんにオススメを伺うと鴨せいろそばとのこと。1350円です。それをオーダーしました。そばの種類も選べるので、十割そばを選択。プラス150円。なんでもこちらのそばは蘭越町で栽培しているそばを石臼でひき、ニセコの湧き水で手打ちしているんだとか。期待が高まりますね。

▼鴨せいろそばを上から
鴨せいろそば -倶知安のいちむら-

10分程で、鴨せいろそばが現れました。コシのあるそばはそばの香りが漂います。それを滝川産の鴨肉の脂が染み出たそばつゆにつけて食べるとうまいですねぇ。そばと脂が絡みつくんですよね。具材には、鴨肉、肉団子、ネギが入っています。速攻で食べ尽くしてしまいました。ウマすぎます!

▼十割そば
鴨せいろそば -倶知安のいちむら-
▼鴨そばつゆ
鴨せいろそば -倶知安のいちむら-
▼鴨の脂がスゴい
鴨せいろそば -倶知安のいちむら-
▼そばにコシがある
鴨せいろそば -倶知安のいちむら-
▼厚さ8mmほどの鴨肉
鴨せいろそば -倶知安のいちむら-
▼直径2cmほどの鴨肉団子
鴨せいろそば -倶知安のいちむら-
▼ねぎ
鴨せいろそば -倶知安のいちむら-
▼丁度良い塩加減
鴨せいろそば -倶知安のいちむら-

私が食べた鴨せいろそばとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼鴨せいろそばの様子

駐車場 17台有
営業時間 11:00~15:00
休日 火曜日
電話番号 0136-23-0603
ホームページ ホームページはこちら
マップコード 398 417 309*12

ニセコについてのページはこちら

ニセコ

Comment

Comment