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十勝産のそばととろろが楽しめるとろろそば -芽室のびばいろ-

2016/7/16

蕎麦の里びばいろは、帯広市の西隣にある芽室町の人気そば店。畑のどまんなかに店舗があり、まさに十勝を体感できる場所にお店が建っています。そば玄人達から高い評価を得て幻のそば店とよばれていたお店を現在のオーナーが引き継ぎ、2005年に再開店させました。ミシュランガイド北海道2012特別版ではビブグルマンを獲得しています。

▼畑の中に店舗がポツンとある
つけとろろそば -芽室のびばいろ-

私が訪れたのは平日の13時30分頃。店舗は民家を改築したもので、靴を脱いであがります。店内にはお客さんが1組いました。席は全てテーブル席なので、家族連れでも安心できるでしょう。ただ、それほど広いわけではないので、大人数だとちょっと厳しいかもしれません。大きめの席に座り、メニューを見ます。人気メニューの一つと言われるつけとろろそばを大盛でオーダー。値段は850円です。本来は太麺の田舎そばと細麺のせいろそば(更科っぽいそば)からそばを選択できますが、今回は既に田舎そばが売り切れだったため、せいろそばになっています。その他、デザートもなかなかよくって、きなこアイスなんかは70円で提供していたので、思わずオーダーしてしまいました。ちなみに、お水やお茶はセルフサービスです。

▼建物の外観
つけとろろそば -芽室のびばいろ-
▼店内の様子
つけとろろそば -芽室のびばいろ-
▼つけとろろそば
つけとろろそば -芽室のびばいろ-

約10分ほどで、つけとろろそばが提供されました。そばは十勝産の「北の摩周」を自家製粉・自家製造したもの。適度にコシがあって、そばの良い香も漂います。つけだれは、十勝産のとろろとそば汁の塩っぱさが丁度よく、美味しすぎました。そばをつけても美味しいですが、そば湯と追いつけだれで割っても美味しいです。大盛でしたが、もっと食べられますね。最後にきなこアイスの登場。雪見だいふくに似た風貌で、きなこととうみつが掛けられています。こちらは甘すぎず、口をリフレッシュさせるのに良いですね。

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▼つけとろろそばを上から
つけとろろそば -芽室のびばいろ-
▼北の摩周から作られたそば
つけとろろそば -芽室のびばいろ-
▼とろろ汁
つけとろろそば -芽室のびばいろ-
▼枝豆
つけとろろそば -芽室のびばいろ-
▼とろろ汁につける
つけとろろそば -芽室のびばいろ-
▼適度なコシ
つけとろろそば -芽室のびばいろ-
▼そば湯を投入
つけとろろそば -芽室のびばいろ-
▼きなこアイス
つけとろろそば -芽室のびばいろ-
▼玄関からの眺めも素晴らしい!
つけとろろそば -芽室のびばいろ-

私がつけとろろそばとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼つけとろろそばの様子

駐車場 10台有
営業時間 11:30~15:00 ※なくなり次第閉店
休日 金曜日
電話番号 0155-62-7970
ホームページ ホームページはこちら
マップコード 124 430 531*34

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