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【札幌の三平】味噌ラーメンとラーメンライスの元祖

2014/3/29

三平

味の三平は札幌市中央区にある老舗ラーメン店。大丸藤井セントラルという文具専門ビルに入店し、大通公園が近いです。老舗のラーメン店の建物を想像していたら、見つけられませんので、ご注意を。味噌ラーメンを考案した大宮 守人氏が1950年に屋台から始めました。味噌ラーメンの先駆者として知られています。

▼暖簾
札幌味噌ラーメン -味の三平-

店内はそれほど広くはありませんが、新しい印象。カウンター席とテーブル席があり、家族連れでも安心して食事が楽しめるでしょう。そうそう、三平のラーメンはネットショッピングでも味わうことができるので、興味がある方はご賞味あれ。

▼三平の様子

大通公園

大通公園は札幌市の中心地にある公園。札幌駅とすすきののだいたい中間に位置します。周りはオフィスや商業施設に囲まれ、まさに都会のど真ん中です。しかし、ライラック・ハルニレ・桜など92種約4700本の木々が植えられ、噴水や花壇も整備されているので、札幌市民はもちろん観光客の憩いの場として知られています。日本の道100選、日本の都市公園100選、都市景観100選、日本の歴史公園100選に選定されるなど日本を代表する公園の一つです。記事はこちら

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▼大通り公園とテレビ塔
大通り公園

札幌

札幌市は約196万人が住む北海道最大の都市。諸説ありますが、「乾いた大きな川」を意味する豊平川のアイヌ語に由来します。横浜・大阪・名古屋に次ぎ、日本で4番目に人口が多い市で、なんと北海道全体の人口のうち36%が札幌市に住んでいるとか。北海道の中心地として栄えています。面積は1,121.26km2で、香港とほぼ同じ大きさ。北海道内では7番目に面積の大きな都市で、観光都市としても有名です。約1,500万人の観光客が訪れます。気候は比較的温暖。夏は気温が25度を越えますが、湿気は少なく、カラッとしていて、肌寒いくらいです。冬はマイナス10度近くまで気温が下がり、積雪が1mを越えることも時々あります。記事はこちら

▼札幌
札幌

北海道のラーメン

ラーメンとは麺とスープに具材を盛り付けた麺料理。中国の中華麺がルーツと言われ、1697年に水戸黄門(徳川光圀)氏が初めて食べたとか、1488年に経帯麺を客に振る舞ったと蔭涼軒日録されているのが初めてのラーメンだとか、諸説あります。主に日本で広まったのは各地の中華街で南京そばとして提供されてから。中華街があった函館では1884年に養和軒が提供していたそうです。札幌では1922年に竹家食堂で王 文彩氏が振る舞った麺料理が札幌ラーメンの源流にあたるとか。竹家食堂の支店が旭川で芳蘭という名前で1933年に開店し、北海道三大ラーメンと言われる旭川ラーメン・札幌ラーメン・函館ラーメンの源流が生まれました。但し、当時の味が現在に引き継がれている訳ではないようです。記事はこちら

▼ラーメン
北海道のラーメン

味噌ラーメン

平日の13時頃に訪問。3組の先客が食事を楽しんでいました。私はカウンター席に座り、札幌味噌ラーメンの元祖である味噌ラーメンをオーダー。値段は850円です。5分ほどで、味噌ラーメンが漬物と一緒に提供されました。麺の上には豚ひき肉、長ネギ、玉ネギ、もやし、キャベツ、メンマ、かいわれ大根が盛り付けられています。

▼味噌ラーメンを上から
札幌味噌ラーメン -味の三平-

早速スープを一口。豚骨をベースにしたスープはあっさりした味わいで、塩分は濃い目。最初のうちは味噌がスープの底に沈殿しているので、かき混ぜて食べると程よくなるとお店の人から教わりました。麺は西山製麺のちぢれ麺で、スープにもあいます。うまい!ラーメンとセットになったライスもこのお店が元祖とのこと。ラーメンライスもここから生まれたんですね。ごちそうさまでした!

駐車場
営業時間 11:00~18:30
休日 月曜日、第二火曜日
電話番号 011-231-0377
ホームページ お店のホームページはこちら
マップコード 9 492 686*32

札幌についてのページはこちら

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