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在北海道裡遇見很好吃的拉麵

2013/6/2

說起北海道拉麵,醬油味道的旭川拉麵、味噌味道的札幌拉麵拉、鹽味道的函館拉麵聞名。這些都是麵湯種和麵條種不同,有名的拉麵品牌的方便麵已知,成為更著名。為跟上超過了這些品牌,釧路拉麵和室蘭有拉麵一直努力多年。以北海道第四拉麵為目標,這些都是人們吸引的當地拉麵。

▼彩未的味噌拉麵
味噌拉麵 -彩未在札幌-

然而,最近各種拉麵在各地方來吃。因為很多拉麵餐館叫著名的餐館一様這些品牌拉麵在很多地區,北海道拉麵有很多美味的拉麵。

旭川拉麵

旭川拉麵是用海鮮、豬骨或雞煮出的高湯叫做Double麵湯(雙麵湯)成為基本。旭川拉麵是著名的醬油麵湯,但當然,我們可以在普通拉麵餐館也點鹽拉麵和味噌拉麵。

▼New Home Run的醬油拉麵
醬油拉麵 -New Home Run在旭川-

麵條是大概用加藤拉麵、藤原麵條工廠、須藤麵條工廠製產的捲曲麵條,蔥、乾筍、叉燒是最常見的食材。為了不錯過拉麵的熱豬油使用,脂肪的薄膜在麵湯的表面上製成,發揮作用作為覆蓋。這是北海道北部的拉麵的特點。對了,旭川裡有大約500家拉麵餐館,還有拉麵商業設施。旭川拉麵村成為流行。

醬油拉麵

說起旭川拉麵,醬油拉麵是著名的,可以說傳統的老拉麵餐館的味道。蜂屋、天金、青葉、水野、鶴屋、梅光軒、一蔵聞名。蜂屋和一蔵榮獲了米其林指南北海道2012特別版米其林輪胎人美食(Bib Gourmand)。

梅光軒總店的醬油蔬菜拉麵
醬油蔬菜拉麵,旭川拉麵,梅光軒總店
一蔵總店的鮭節(乾製鮭魚)醬油拉麵
鮭節(乾製鮭魚)醬油拉麵,旭川拉麵,一蔵總店
鶴屋的醬油拉麵
醬油拉麵,旭川拉麵,鶴屋
水野的姜拉麵
姜拉麵,旭川拉麵,水野
蜂屋總店的醬油拉麵
醬油拉麵,旭川拉麵,蜂屋總店
旭川大吉拉麺的醬油拉麵
醬油拉麵,旭川拉麵,旭川大吉拉麺
New Home Run的醬油拉麵
醬油拉麵 -New Home Run在旭川-
天金4條分店的醬油拉麵
醬油拉麵 -天金4條分店在旭川-
青葉總店的醬油拉麵
醬油拉麵 -青葉總店在旭川-

味噌拉麵

我的意料以外,味噌拉麵在旭川也成為流行。古木、吉乃、橙家聞名。

向日葵總店的烤內臟拉麵
烤內臟拉麵,旭川拉麵,向日葵總店
古木的黃油味噌拉麵
黃油味噌拉麵,旭川拉麵,古木
吉乃總店的味噌拉麵
噌拉麵,旭川拉麵,吉乃總店

鹽拉麵

鹽拉麵也不輕巧。山頭火和菅原聞名。山頭火在世界展開了很多拉麵餐館,他們傳播旭川拉麵的味道。

山頭火總店的鹽拉麵
鹽拉麵,旭川拉麵,山頭火總店
菅原總店的鹽拉麵
鹽拉麵,旭川拉麵,菅原總店

旭川拉麵村

旭川拉麵村是拉麵商業設施,著名的拉麵餐館開分店。購物商業設施Powers裡有建築。遊客可以在這裡享受各種拉麵。

Asahikawa Ramen Village
入場費 免費
停車場 免費停車場 (汽車2000 位)
營業時間 11:00~20:00
定期休息日 毎天開放
電話號碼 +81-166-48-2153
網站 網站是這邊的

札幌拉麵

札幌拉麵是豬骨麵湯成為基本。味噌拉麵是有名的。當然,鹽拉麵和醬油拉麵被提供。但最近麵湯是多種多樣的,不落窠臼。札幌拉麵大致分為味噌拉麵系、老拉麵餐館系、白雞麵湯系、蝦麵湯系、雜魚幹麵湯系、蔬菜濃湯系。

▼Sumire的味噌拉麵
味噌拉麵,札幌拉麵,Sumire

麵條大概使用西山麵條工廠、森住麵條工廠、相模屋麵條工廠、金仁食品、小林麵條工廠製產的捲曲麵條。食材,例如蔥、乾筍、叉燒、炒豆芽、玉米、黃油等是最常見的。札幌裡有大約1000家拉麵餐館。

味噌拉麵系

首次味噌拉麵熟的味之三平。自那時以來50年過去了,很多其他著名的拉麵餐館,例如Sumire、純連、彩未、一徹、喜來登、狼湯誕生了。

味之三平的味噌拉麵
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Sumire的味噌拉麵
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純連的味噌拉麵
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彩未的味噌拉麵
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喜來登的味噌拉麵
味噌拉麵,札幌拉麵,喜來登
吉山商店總店的焙煎芝麻味噌拉麵
焙煎芝麻味噌拉麵,札幌拉麵,吉山商店總店
雪風總店的濃厚味噌拉麵
濃厚味噌拉麵 -雪風總店在札幌-

老拉麵餐館系

代表性的拉麵餐館是味之阿清、寶龍總店、拉麵哲也、樋熊等。

味之阿清的舊式鹽拉麵
舊式鹽拉麵,札幌拉麵,味之阿清
寶龍總店的滷蛋味噌拉麵“黑帶”
滷蛋味噌拉麵“黑帶” -寶龍總店在札幌-

雞白麵湯系

雞白麵湯是奶油味,口味清淡,但有鮮味,成為流行。菜菜兵衛、Keserasera、札幌赤星是有名的。

菜菜兵衛的雞白麵湯鹽味拉麵
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Q的雞白麵湯鹽拉麵
雞白湯鹽拉麵,札幌拉麵,Q
Keserasera的鹽拉麵
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札幌赤星的鹽拉麵
鹽拉麵,札幌拉麵,札幌赤星
比内土雞鹽拉麵,札幌拉麵,Hareru家
比内土雞鹽拉麵,札幌拉麵,Hareruya
我流麺舞飛燕的魚介白鶏湯鹽拉麵
魚介白鶏湯鹽拉麵 -飛燕在札幌-

蝦麵湯系

蝦麵湯是味道醇厚,是美味的。緣屋、一幻、麵條之雛詩是有名的。

緣屋的蝦拉麵
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一幻總店的蝦拉麵
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麵條之雛詩的蝦拉麵
蝦拉麵,札幌拉麵,麵條之雛詩

雜魚幹麵湯系

雜魚幹麵湯最近成為流行,口味清淡,但有鮮味。侘助、麺屋高橋、木曜日、麵eiji Hiragishi Base、拉麵佳是有名的。

拉麵佳的醬油拉麵附滷蛋
醬油拉麵附滷蛋 -拉麵佳在札幌-
侘助的醬油拉麵
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麺屋高橋的魚鮮風味醬油拉麵
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木曜日的魚乾醬油拉麵
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麵eiji Hiragishi Base的海鮮豬骨醬油拉麵
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蔬菜濃湯系

蔬菜濃湯拉麵是健康的拉麵像蔬菜濃湯。Vegie是有名的。

Vegie的番茄拉麵
番茄拉麵,札幌拉麵,Vegie

其他

雨wayasashiku的味噌拉麵
味噌拉麵,札幌拉麵,雨wayasashiku
175Deno總店的一點麻的四川擔擔麵
一點麻的四川擔擔麵,札幌拉麵,175Deno總店

札幌拉麵共和國

札幌拉麵共和國是拉麵商業設施,北海道和關東有名的拉麵館開分店。遊客可以在這裡享受各種拉麵。

札幌拉麵共和國
入場費 免費
停車場 没有停車場
營業時間 11:00~20:00
定期休息日 毎天開放
電話號碼 +81-11-209-5031
網站 網站是這邊的

函館拉麵

函館拉麵是用豬骨和雞煮出的高湯叫做Double麵湯(雙麵湯)成為基本。透明和鹽味的麵湯常見。麵條大概使用岡田麵條工廠製產的直麵條,大概使用食材,例如叉燒、乾筍、蔥、菠菜,海鮮。如果客人在函館的拉麵餐廳點“拉麵”或“中華麵條”,未經許可鹽拉麵被提供。在函館說起拉麵,那是鹽拉麵。很多拉麵餐廳的菜單上沒有味噌拉麵和醬油拉麵。函館裡有大約150家拉麵餐館。

星龍軒的鹽拉麵
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Ajisai總店的鹽拉麵
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Ebisu軒的味噌拉麵
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滋養軒的鹽拉麵
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一文字總店的辣味噌拉麵
辣味噌拉麵,函館拉麵,一文字總店

釧路拉麵

釧路拉麵用海帶、雞、蔬菜、豬肉、鰹魚煮出的麵湯大概使用,口味清淡。醬油拉麵是有名的,但鹽拉麵大概被提供。麵條常用三原製麵工廠等,不包含添加劑和防腐劑。食材大概使用蔥、筍乾、叉燒、幹紫菜。釧路裡有約100家拉麵餐館,遊客可以吃釧路拉麵。

銀水的醬油拉麵
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丸平的鹽拉麵
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河村總店的醬油拉麵
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魚一的味道濃郁蝦醬拉麵
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室蘭拉麵

咖哩拉麵是在室蘭拉麵裡最有名的。約30家拉麵餐館提供咖哩拉麵。每個拉麵餐館為了麵條配麵湯做創作咖哩麵湯。食材大概使用捲曲的麵條、叉燒、蔬菜、裙帶菜。當然,人人一直可以吃普通的拉麵。室蘭裡有大約50家拉麵餐館。

味之大王室蘭總店的咖哩拉麵
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清洋軒的日華拉麵
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苫小牧拉麵

味之大王總店稱為咖哩拉麵的鼻祖、鳥善、縄文、味之五十番、Chonmaru拉麵、拉麵極聞名。咖哩拉麵也競爭室蘭,蓬勃發展,約30家拉麵餐館提供咖哩拉麵。

味之大王總店的咖哩拉麵
Curry Ramen, Tomakomai Aji-no-Daio Head Restaurant
味之五十番的炒豆芽濃郁鹽拉麵
炒豆芽濃郁鹽拉麵,苫小牧拉麵,味之五十番
縄文的和香潮拉麵
和香潮拉麵,苫小牧拉麵,縄文
味之一龍的北極貝拉麵
北極貝拉麵 -味之一龍-

其他米其林輪胎人美食(Bib Gourmand)的拉麵餐館

拉麵餐館得到了米其林輪胎人美食(Bib Gourmand)如下。

留萌海榮的海榮特別拉麵
海榮特別拉麵,留萌拉麵,海榮
蘭越蝦夷拉麵勝二的紅味噌拉麵
紅味噌拉麵,蘭越拉麵,蝦夷拉麵勝二
富良野富川的石臼挽拉麺
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洞爺一本亭的黑醬油拉麵
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俱知安Nakama的海苔和梅味叉燒拉麵
海苔和梅味叉燒拉麵,俱知安拉麵,Nakama
波飛沫北見分店的蔥鹽拉麵
大蔥鹽拉麵,宇登呂拉麵,波飛沫北見支店
共和Gentlemen的辣味噌拉麵
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南幌Kirara的白菜泡菜拉麵
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千歲麗的醬油拉麵
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稚內寶屋的鹽拉麵
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利尻味楽的炒醬油拉麵
炒醬油拉麵,利尻拉麵,味楽

其他當地拉麵

北海道很廣大,根据城市數有拉麵數。每個老闆都講究當地食材和麵湯。請看他們創新的拉麵。

余市Jogura的余市前濱蝦拉麵
余市前濱蝦拉麵 -Jogura在余市-
小樽Mikan的味噌拉麵
味噌拉麵 -Mikan 在小樽-
森拉麵次郎長總店的辣味噌拉麵
辣味噌拉麵 -拉麵次郎長總店在森-
稚內間宮堂的鹽扇貝拉麵
鹽扇貝拉麵 -間宮堂在稚內-
達磨屋網走分店的泥拉麵
泥拉麵 -達磨屋網走分店-
小樽初代的醬油拉麵
小樽拉麵 -初代-
新冠喜一郎的味噌拉麵
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帶廣Misuzu的醬油拉麵
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靜內涼華的混合味噌拉麵
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蘆別La Fleur的含多湯拉麵
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遠輕Noburin的焦醬油拉麵
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千歲香來軒的什錦湯麺
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美深井上食堂的豬骨拉麵
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北見春吉的味噌拉麵
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弟子屈弟子屈總店的魚介絞醬油拉麵
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帶廣鳴門的鳴門醬油拉麵
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美深鈴屋食堂的醬油拉麵
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石狩信玄總店的濃郁味噌拉麵
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上川朝日食堂的幻之鹽拉麵
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礼文雙葉食堂的拉麵
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帶廣Tochirowo的味噌拉麵
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根室淺草軒的醬油拉麵
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