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帶廣出生的豬肉丼從北海道出去闖世界

2014/4/3

豬肉丼飯是在白飯上配的烤豬肉菜。據說在帶廣的“Panchou”是鼻祖。豬肉丼飯以北海道東部聞名,但現在在日本中菜被稱為。其特點是豬肉從蓋溢出。大約30家餐廳在帶廣周邊提供豬肉丼飯。每個餐廳都講究調味醬和豬肉。帶廣的豬肉丼飯的標準調味醬是甜鹹味,但餐廳,例如“鶴橋”,提供用苦醬豬肉丼飯,每個餐廳競爭味道。很多餐廳使用各種各樣的豬肉,例如大里肌、五花肉、小里肌、特級大里肌、特級五花肉。

Pancho在帶廣
豬肉丼飯 -Pancho在帶廣-

此外,除了十勝地方以外,在旭川“櫻亭”可以吃用醬油味道豬肉丼飯,在釧路的“豚福”可以吃咖哩豬肉丼飯。根據各地區豬肉丼飯是多彩的。此外,豬肉丼飯出去闖世界。“空海”在惠庭、“豚田”在帶廣、“鴨川”在帶廣、“森田屋”在陸別,榮獲了米其林指南北海道2012特別版米其林輪胎人美食(Bib Gourmand)。

豚田在帶廣
豬肉丼飯 -豚田在帶廣-
櫻亭在旭川
豬肉丼飯 -櫻亭在旭川-
豚一在帶廣
豬肉丼飯 -豚一在帶廣-
空海在惠庭
豬肉丼飯 -空海在惠庭-
豚福在釧路
豬肉丼飯 -豚福在釧路-
森田屋在陸別
豬肉丼飯 -森田屋在陸別-

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